Химия - Альгиновая кислота
01 марта 2011
Альгиновая кислота — полисахарид, вязкое резиноподобное вещество, извлекаемое из бурых водорослей). Содержание альгиновой кислоты в ламинарии колеблется от 15 до 30 %.
Альгиновая кислота нерастворима в воде и в большинстве органических растворителей. 1 часть альгиновой кислоты адсорбирует 300 массовых частей воды, что обуславливает её применение как загустителя.
соли альгиновой кислоты, в частности: альгинат натрия, альгинат калия, альгинат кальция.
Альгинаты калия и натрия в воде образуют коллоидные растворы, в отличие от нерастворимой альгиновой кислоты.
Альгиновая кислота представляет собой полимерную цепь, состоящую из двух мономеров — остатков полиуроновых кислот в разных пропорциях, варьирующихся в зависимости от конкретного вида водорослей. Альгинаты в организме человека не перевариваются и выводятся через кишечник.
Альгиновая кислота и альгинаты широко применяются в медицине и как пищевые добавки. Альгиновая кислота выводит из организма тяжёлые металлы и радионуклиды. Многие целебные свойства морской капусты объясняются именно альгиновой кислотой.
В стоматологии альгинат с добавками используется в качестве слепочной массы — для изготовления оттиска челюсти, с дальнейшей отливкой гипсовой модели. Для аналогичных целей применяют и силиконовые слепочные массы.
Просмотров: 1698
|
|