Химия - Анетол

01 марта 2011


Оглавление:
1. Анетол
2. Свойства цис-анетола



Свойства
Цис- и транс-анетол

Анетол состоит из двух изомеров. Наибольшее значение имеет транс-анетол. Транс-анетол — жидкость, обладающая сладким вкусом и запахом аниса.

  • М.м. 148,21
  • Тпл = 23С
  • Ткип = 234—237С
  • d4=0,988
  • nD=1,5590-1,5610
  • Твсп = 90С
  • Пороговая концентрация запаха 2,00×10 г/л
  • ЛД50 2,09 г/кг.

Транс-анетол растворяется в этаноле, диэтиловом эфире, плохо растворяется в воде, пропиленгликоле, глицерине.

Получение

Транс-анетол выделяют из эфирных масел вакуум-ректификацией с последующим вымораживанием. Синтетические способы синтеза заключаются в изомеризации метилхавикола п-CH3O-C6H4-CH2CH=CH2 действием спиртового раствора гидроксида калия; а также из анизола многостадийным синтезом.

Применение

Транс-анетол используется как душистое вещество для косметических средств, как сырьё для получения анисового альдегида, как исходное вещество в синтезе синэстрола.



Просмотров: 2372


<<< Сиккативы
Анисовый альдегид >>>