Химия - Ацетат аммония

01 марта 2011





Ацетат аммония - химическое соединение с составом NH4C2H3O2. Это белые или прозрачные кристаллы которые могут быть получены при реакции уксусной кислоты с аммиаком. Он легко доступен, относительно дёшев и широко применяется. Пищевая добавка E264, консервант.

Основные свойства

  • NH4C2H3O2 гигроскопичен.
  • Разлагается при сравнительно низкой температуре 112 °C на воду и ацетамид.
NH4C2H3O2 → CH3CNH2 + H2O

Часто приводится как пример разложения соли при низкой температуре.

Применение

Соль слабой кислоты и слабого основания. Ацетат аммония применяется:

  • как биоразлагаемый реагент — антиобледенитель
  • как буфер совместно с раствором уксусной кислоты. Особенностью данного буфера является его разложение при низких температурах без образования ионов.
  • в «конденсации Кнёвенагеля» в органическом синтезе.

Из английской Википедии

процесс замещения атома кислорода в карбонильной группе органического соединения при действии реагента, обладающего относительно высокой CH-кислотностью, при этом образующаяся вода выводится из зоны реакции. Продуктами такой реакции обычно являются α,β-ненасыщенные карбонильные соединения. 
  • Растворенный в дистиллированной воде используется как коагулянт, осаждающий белки из раствора.


Просмотров: 1736


<<< Соли аммония