Химия - Биологически активные вещества

01 марта 2011


Оглавление:
1. Биологически активные вещества
2. Физиологическая роль

Биологически активные вещества — группа химических соединений, которые оказывают выраженный физиологический эффект в минимальных количествах.

В пище находится большинство из них, например: алкалоиды, гормоны и гормоноподобые соединения, витамины, микроэлементы, биогенные амины, нейромедиаторы. Все они обладают фармакологической активностью, а многие служат ближайшими предшественниками сильнодействующих веществ, относящихся к фармакологии.

БАВ-микронутриенты применяются для лечебно-профилактическоих целей в составе биологически активных пищевых добавок.

История изучения

Выделение биологически активных веществ в особую группу соединений обсуждалось на специальной сессии медико-биологического отделения Академии медицинских наук СССР в 1975 году.

В настоящий момент сложилось мнение, будто биологически активные вещества очень важны, но выполняют лишь частные, вспомогательные функции. Это ошибочное мнение обязано своим появлением тому, что в специальной и научно-популярной литературе функции каждого БАВ рассматривались в отдельности друг от друга. Этому содействовал и преимущественный акцент на специфических функциях микронутриентов. В результате появились «штампы».

Просмотров: 2721

<<< Бета-адреномиметики

Вазоконстрикторы >>>