Химия - Экстракт черники - Влияние антоцианов черники на зрение
01 марта 2011Оглавление:
1. Экстракт черники
2. Влияние антоцианов черники на зрение
3. Стандартизация экстракта черники
Черника богата различными антоцианами, которые представляют собой соединения антоцианинов с гликозидами.
Благодаря выраженному антиоксидантному и сосудопротекторному действию, антоцианы представляют особый интерес для офтальмологов . Основу активности экстракта ягод черники составляют антоцианины, поскольку гликозиды из состава антоцианов не проходят через клеточную мембрану . Однако в природе антоцианы чаще всего встречаются в виде гликозидов: с одной стороны, это состояние обеспечивает их устойчивость к свету и действию ферментов, с другой в форме гликозидов улучшается растворимость пигментов в клеточном соке .
Антоцианы черники оказывают следующее действие:
- обладают выраженным антиоксидантным действием, предотвращают повреждение тканей глаза свободными радикалами;
- уменьшают хрупкость капилляров, способствуют укреплению стенки кровеносных сосудов, повышают их эластичность ;
- улучшают гибкость клеточных мембран, стабилизируют фосфолипиды эндотелиальных клеток, предупреждают агрегацию тромбоцитов ;
- предотвращают развитие воспаления и тромбообразования ;
- активизируют обмен веществ на тканевом уровне;
- улучшают кровоснабжение глаз, улучшают микроциркуляцию и стимулируют приток крови к сетчатке глаза, что используется в случаях изменения сетчатки глаза при сахарном диабете;
- оказывают положительное влияние при возрастной макулярной дегенерации, глаукоме; снижают риск ее развития;
- подавляют альдозо-редуктазную активность, что предупреждает образование в тканях хрусталика сорбитола и развитие катаракты ;
- активируют ферменты сетчатки глаза, ускоряют регенерацию светочувствительного пигмента сетчатки родопсина, повышая его чувствительность к изменениям интенсивности света: улучшают остроту зрения при пониженной освещенности, в сумерках, адаптируют к интенсивному свету, предупреждают истощение запасов родопсина .
Просмотров: 4090
|