Химия - Гель - Применение

28 февраля 2011


Оглавление:
1. Гель
2. Применение

Гели широко используются для производства разнообразных косметических, лекарственных препаратов и продукции бытовой химии, а также для лабораторных исследований методом электрофореза и др.

Гелями могут заполняться анатомические имплантаты, применяемые в пластической хирургии.

Твердые гели широко применяются как адсорбенты.

Терминология

В современном русском языке для описания структурированных дисперсных системы, состоящих из высокомолекулярных и низкомолекулярных компонентов, параллельно используются слова «гель» и «желе», а также «студень». И хотя, по существу, различий между ними нет, в химии термин «гели» применяется для характеристики необратимо разрушающихся структурированных дисперсных систем. Студнями именуют системы, характеризующиеся обратимостью процесса коагуляции.

Также сложились следующие области применения терминов:

• «гель» — химия, химическая технология, косметические и бытовые средства;
• «желе» — в кулинарии сладкие фруктовые или ягодные студенистые блюда;
• «студень» — в кулинарии мясное или рыбное блюдо из охлажденного мясного бульона с кусочками мяса, значительно реже — в химической технологии и физиологии.

Просмотров: 4439

<<< Вязкость