Химия - Гидрокарбонат натрия - Термическое разложение

28 февраля 2011


Оглавление:
1. Гидрокарбонат натрия
2. Термическое разложение
3. Производство

При температуре 60 °C гидрокарбонат натрия распадается на карбонат натрия, углекислый газ и воду:

2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + H₂O + CO₂↑

При дальнейшем нагревании до 1000 °C полученный карбонат натрия распадается на углекислый газ и оксид натрия:

Na₂CO₃ → Na₂O + CO₂↑

Применение

Двууглекислый натрий, применяется в химической, пищевой, легкой, медицинской, фармацевтической промышленности, цветной металлургии, поставляется в розничную торговлю.

Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E500.

Применение:

• в химической промышленности — для производства красителей, пенопластов и других органических продуктов, фтористых реактивов, товаров бытовой химии, наполнителей в огнетушителях, для отделения двуокиси углерода, сероводорода из газовых смесей.
• в легкой промышленности — в производстве подошвенных резин и искусственных кож, кожевенном производстве, текстильной промышленности.
• в пищевой промышленности — хлебопечении, производстве кондитерских изделий, приготовлении напитков.

Кулинария

Основное применение питьевой соды — кулинария, где она применяется, преимущественно, в качестве основного или дополнительного разрыхлителя при выпечке, самостоятельно или в составе комплексных разрыхлителей и в готовых смесях для выпечки. При применении в чистом виде важно соблюсти правильную дозировку, так как оставляет в продукте не безвкусный карбонат натрия.

Медицина

Раствор питьевой соды используется в качестве слабого антисептика для полосканий, лечения больных почечной недостаточностью, лечения морской болезни, а также как традиционное кислотонейтрализующее средство от изжоги и болей в желудке для устранения ацидоза и т. п.

Пожаротушение

Гидрокарбонат натрия входит в состав порошка, применяемого в порошковых системах пожаротушения, утилизируя тепло и оттесняя кислород от очага горения, выделяемым углекислым газом.

Просмотров: 7494

<<< Бензоат натрия

Гидроксид натрия >>>