Химия - Жасмон

01 марта 2011





Жасмон

Жасмон-2-циклопентен-1-он), C11H16O — циклический кетон, относящийся к терпеноидам. Состоит из двух изомеров: цис-жасмон и транс-жасмон.

Свойства

Цис-жасмон — бесцветная или желтоватая маслянистая жидкость с сильным запахом жасмина. Растворим в этаноле и маслах, нерастворим в воде.

  • М.м. 164,24
  • Ткип = 248С
  • d4=0,9437
  • nD=1,4979
  • Твсп = 76С
  • ЛД50 5 г/кг.

Транс-жасмон — маслянистая жидкость с запахом менее цветочным, чем у цис-жасмона, с примесью запаха жира

  • М.м. 164,24
  • Ткип = 142С
  • nD=1,4974
  • Твсп = 76С

Нахождение в природе и получение

В природе встречается только цис-жасмон, содержащийся в масле цветов жасмина, неролиевом, апельсиновом и некоторых других эфирных маслах.

Применение

Цис-жасмон применяется как компонент парфюмерных композиций, особенно для приготовления наиболее дорогих сортов духов, а также как компонент пищевых эссенций.



Просмотров: 1681


<<< Диацетил