Химия - Кафестол

Кафестол
Химическое соединение
ИЮПАК	-3b,4,5,6,7,8,9,10,10a,10b,11,12-Додекагидро- 7-гидрокси-10b-метил-5a,8-метано-5aH-циклогептанафтофуран-7-метанол
Брутто- формула	C20H28O3
Мол. масса	316,439 г/моль
CAS	469-83-0
PubChem	108052
Классификация
АТХ	?
Лекарственные формы
?

дитерпеновая молекула, содержащаяся в кофе.

Coffea arabica содержит в себе примерно 0,6 % кафестола по массе. В наибольших количествах кафестол содержится в нефильтрованных кофейных напитках, таких как френч-пресс, турецком кофе . В фильтрованных напитках присутствует в незначительных количествах.

Исследования показывают, что регулярное потребление отварного кофе увеличивает уровень холестерина в крови на 8 % у мужчин и на 10 % у женщин. Для тех, кто пьет фильтрованный кофе эффект значим только для женщин.

Кафестол показан антиканцерогенные свойства у крыс.

Химическое соединение также было замечено в ходе подавления развития болезни Паркинсона.