Химия - Лютеин - Источники лютеина

01 марта 2011


Оглавление:
1. Лютеин
2. Содержание в организме человека
3. Источники лютеина
4. Значение лютеина для зрения
5. Использование

Человек получает лютеин из пищи, в основном растительного происхождения. Кроме того, источниками этого каротиноида являются лютеинсодержащие биологически активные добавки и лекарственные препараты.

Содержание лютеина в продуктах питания

На основании базы данных: USDA Carotenoid Databast, 1998

Продукты	Лютеин
Яйцо	32
Персики	51
Апельсины	113
Мандарины	131
Сельдерей	229
Калифорнийские фисташки	326
Морковь	335
Хурма	346
Кукуруза	356
Бобы	616
Горошек	1292
Тыква	8173
Шпинат	11607
Капуста Кале	15625

Рекомендуемый уровень потребления

Рекомендуемый уровень потребления лютеина в России — 5 мг в сутки. Верхний допустимый уровень потребления — 10 мг в сутки Для профилактики заболеваний глаз необходимо принимать как минимум 2 мг лютеина, а суточная доза для профилактики ВМД в группе риска — не менее 6,0 мг.

Интересно, что западная диета обычно обеспечивает потребление от 1 до 2мг/сут. А вот у чернокожих американцев диета обычно содержит лютеина около 3мг/сут. При этом в США представления о нормах потребления лютеина намного меньше, чем в России: всего 0.8-1 мг/сут.

Согласно экспериментальным данным прием в виде добавки лютеина 8мг/сут приводит к росту его концентрации в плазме в пять раз. А 30мг/сут — в 10раз. При этом в тканях лютеин начинает накапливаться через 20-30сут после начала приема..

Просмотров: 6472

<<<