Химия - Моносахариды - Изомерия

28 февраля 2011


Оглавление:
1. Моносахариды
2. Изомерия
3. Моносахариды в природе

Для моносахаридов, содержащих n асимметричных атомов углерода, возможно существование 2n стереоизомеров.

Классификация моносахаридов

                  Таблица моносахаридов по группам и классам

Не все следующие монозы найдены в природе, некоторые были синтезированы:

Альдоза

Альдотриоза	глицеральдегид
Альдотетрозы	эритроза				треоза
Альдопентозы	рибоза		арабиноза		ксилоза		ликсоза
Альдогексозы	аллоза	альтроза	глюкоза	манноза	гулоза	идоза	галактоза	талоза

Кетозы

кетотриоза	диоксиацетон
кетотетрозы	эритрулоза
кетопентозы	рибулоза		ксилулоза
кетогексозы	псикоза	фруктоза	сорбоза	тагатоза

Моносахариды с более длинными цепями известны,например кетогепсозы, маногептулоза и седогептулоза.

Химические свойства

Моносахариды вступают в химические реакции, свойственные карбонильной и гидроксильной группам. Характерная особенность моносахаридов — способность существовать в открытой и циклической формах и давать производные каждой из форм. Большинство моноз циклизуются в водном растворе с образованием гемиацеталей или гемикеталей между спиртом и карбонильной группой того же самого сахара. Глюкоза, например, легко образует полуацетали, соединяя свои своим С1 и О5, чтобы сформировать 6-членное кольцо, названное пиранозид. Та же самая реакция может иметь место между С1 и О4, чтобы сформировать 5-членное фуранозид.

Просмотров: 4482

<<< Аномеры