Химия - Нитрит калия - Нахождение в естественных условиях и способы получения

28 февраля 2011


Оглавление:
1. Нитрит калия
2. Нахождение в естественных условиях и способы получения
3. Биологическое действие

В природе, нитриты появляются на промежуточных этапах азотного цикла — как при нитрификации так и при денитрификации. В промышленности нитрит калия получают при реакции оксидов азота с гидроксидом калия. Также получается при окислении свинца нитратом калия

или в процессе термического разложения

Применение

• Нитрит калия как пищевая добавка Е249 используется аналогично другим нитритам и солям — предотвращает образование ботулотоксина. При добавлении к мясу образует нитрозомиоглобин имеющий характерный красный цвет который можно наблюдать в большинстве продуктов питания. Вызывает жажду при употреблении продуктов содержащих нитрит калия.
• Нитрит калия применяется для нитрирования при производстве азо-красителей,
• Нитрит калия применяется в аналитической химии для распознавания аминов,
• Нитрит калия применяется в фотографии как сенсибилизатор

Просмотров: 4044

<<< Нитрат калия