Химия - Папаин - Получение

01 марта 2011


Оглавление:
1. Папаин
2. Получение

Получают папаин из сока дынного дерева или фракционированием сухого сока дынного дерева сульфатом аммония, хлористым натрием с последующей кристаллизацией.

Использование

Используют в пищевой и легкой промышленности: смягчение мяса, обработка кож, осветление напитков, а также в фармакологии

Просмотров: 2548

<<< Оксидаза D-аминокислот