Химия - Шикимовая кислота

01 марта 2011
Справка в бассейн купить спортзал москвы справки.

Оглавление:
1. Шикимовая кислота
2. Стереоизомеры



Шикимовая кислота, по своей анионной форме известная также как шикимат — органическая моноциклическая одноосновная мононенасыщенная тригидроксимонокарбоновая кислота. Является ключевым интермедиатом в метаболическом пути, получившем название шикиматный путь, в частности является прекурсором таких важнейших соединений, как фенилаланин, тирозин, триптофан, парааминобензоат, убихинон.

Впервые изолирована в 1885 г. Иоганном Фредериком Эйкманом из семян плода анисового бадьяна — растения, которое в Японии называют Shikimi. Представляет собой бесцветные игольчатые кристаллы с tпл. 184 °С, хорошо растворимые в воде. До открытия в 1950-х годах шикиматного пути шикимовая кислота считалась редким соединением, встречающимся лишь у некоторых растений.

Хотя шикимовая кислота присутствует в большинстве микроорганизмов, растений и грибов, это — биосинтетическое промежуточное звено. Поэтому она, не накапливаясь, расходуется на последующие реакции и обнаруживается обычно в очень низких концентрациях. В значительных количествах шикимовая кислота обнаружена только в анисовом бадьяне и родственных растениях.



Просмотров: 2812


<<< Хитин