Химия - Сублимация (физика)

Простой сублимационный аппарат. Холодная вода, циркулирующая в конденсаторе, осаждающем на себе пар.
1 Вход холодной воды
2 Выход холодной воды
3 Вакуум/газ линия
4 Сублимационная камера
5 Сублимируемый продукт
6 Сырой материал
7 Внешний нагрев

Сублимация — переход вещества из твёрдого состояния сразу в газообразное, минуя жидкое. Поскольку при возгонке изменяется удельный объём вещества и поглощается энергия, возгонка является фазовым переходом первого рода.

Обратным процессом является десублимация. Известным примером десублимации является появление инея на ветках во время усиления мороза.

Примеры возгонки

Сублимация иода

Возгонка характерна, например, для элементарного иода I₂, который при нормальных условиях не имеет жидкой фазы: чёрные с голубым отливом кристаллы сразу превращаются в газообразный молекулярный иод.

Сублимация воды

Хорошо поддается возгонке вода, что определило широкое применение данного процесса как одного из способов сушки. При промышленной возгонке сначала производят заморозку исходного тела, а затем помещают его в вакуумную или заполненную инертными газами камеру. Физически процесс возгонки продолжается до тех пор, пока концентрация водяных паров в камере не достигнет нормального для данной температуры уровня, в связи с чем избыточные водяные пары постоянно откачивают. Возгонка применяется в химической промышленности, в частности, на производствах взрывоопасных или взрывчатых веществ, получаемых осаждением из водных растворов.

Сублимация кофе

Сублимированный кофе получают из замороженного кофейного экстракта через обезвоживание вакуумом.