Химия - Цитраль

01 марта 2011


Оглавление:
1. Цитраль
2. Нахождение в природе



Цитраль — монотерпеновый ациклический альдегид, существует в виде двух изомеров: E-изомера гераниаля и Z-изомера нераля. Цитраль, присутствующий в природных эфирных маслах представляет собой смесь изомеров с преобладанием гераниаля.

Свойства

Цитраль — бесцветная или светло-жёлтая вязкая жидкость с сильным запахом лимона. Цитраль существует в основном в виде двух изомеров — гераниаля и нераля. Изоцитраль встречается в малых количествах.

Свойства природного цитраля:

  • М.м. = 154.25
  • Ткип=228-229С
  • d4 = 0.888-0.895
  • nd = 1,486-1.489

Свойства компонентов цитраля:

  • E-Изомер — формула I
    • Ткип=229С
    • d4 = 0.8898
    • nd = 1.4896
  • Z-изомер — формула II
    • Ткип=102-104С
    • d4 = 0.8888
    • nd = 1.4869
  • Изоцитраль — формула III:
    • Ткип=95-97С
    • d4 = 0.890
    • nd = 1.4838

Цитраль является очень реакционноспособным соединением: легко окисляется на воздухе; при действии минеральных кислот превращается в п-цимол; при гидрировании превращается в цитронеллаль; при восстановлении альдегидной группы — в цитронеллол; вступает во все характерные реакции альдегидной группы.



Просмотров: 2116


<<< Цинеол
Цитронеллаль >>>