Химия - Альдегиды - Биологическое действие

28 февраля 2011


Оглавление:
1. Альдегиды
2. Важнейшие альдегиды
3. Биологическое действие

Токсичны. Способны накапливаться в организме. Кроме общетоксического, обладают раздражающим и нейротоксическим действием. Эффект зависит от молекулярной массы: чем она больше, тем слабее раздражающее, но сильнее наркотическое действие, причём ненасыщенные альдегиды токсичнее насыщенных. Некоторые обладают канцерогенными свойствами.

С другой стороны — альдегиды входят в состав пищевых продуктов и эссенций. Любое вещество, даже самое необходимое, может вызывать токсические эффекты. Действие вещества определяется дозой. В силу сходства химического строения все альдегиды обладают указанными у Лойта свойствами, только чтобы они проявились нужно принять дозу вещества много большую, чем содержится в пачке миндального печенья. Среднесмертельная доза ароматизатора бензальдегида составляет 1300 мг на килограмм массы тела. У «настоящего яда» формальдегида LD50=100 мг/кг.

Просмотров: 3755

<<< Френолон