Химия - Анетол

01 марта 2011


Оглавление:
1. Анетол
2. Свойства цис-анетола



Свойства

Анетол состоит из двух изомеров. Наибольшее значение имеет транс-анетол. Транс-анетол — жидкость, обладающая сладким вкусом и запахом аниса.

• М.м. 148,21
• Т_пл = 23С
• Т_кип = 234—237С
• d₄=0,988
• n_D=1,5590-1,5610
• Т_всп = 90С
• Пороговая концентрация запаха 2,00×10 г/л
• ЛД₅₀ 2,09 г/кг.

Транс-анетол растворяется в этаноле, диэтиловом эфире, плохо растворяется в воде, пропиленгликоле, глицерине.

Получение

Транс-анетол выделяют из эфирных масел вакуум-ректификацией с последующим вымораживанием. Синтетические способы синтеза заключаются в изомеризации метилхавикола п-CH₃O-C₆H₄-CH₂CH=CH₂ действием спиртового раствора гидроксида калия; а также из анизола многостадийным синтезом.

Применение

Транс-анетол используется как душистое вещество для косметических средств, как сырьё для получения анисового альдегида, как исходное вещество в синтезе синэстрола.

Просмотров: 3683

<<< Сиккативы

Анисовый альдегид >>>