Химия - Ацетат аммония
28 февраля 2011Ацетат аммония - химическое соединение с составом NH4C2H3O2. Это белые или прозрачные кристаллы которые могут быть получены при реакции уксусной кислоты с аммиаком. Он легко доступен, относительно дёшев и широко применяется. Пищевая добавка E264, консервант.
Основные свойства
- NH4C2H3O2 гигроскопичен.
- Разлагается при сравнительно низкой температуре 112 °C на воду и ацетамид.
-
- NH4C2H3O2 → CH3CNH2 + H2O
Часто приводится как пример разложения соли при низкой температуре.
Применение
Соль слабой кислоты и слабого основания. Ацетат аммония применяется:
- как биоразлагаемый реагент антиобледенитель
- как буфер совместно с раствором уксусной кислоты. Особенностью данного буфера является его разложение при низких температурах без образования ионов.
- в «конденсации Кнёвенагеля» в органическом синтезе.
Из английской Википедии
- процесс замещения атома кислорода в карбонильной группе органического соединения при действии реагента, обладающего относительно высокой CH-кислотностью, при этом образующаяся вода выводится из зоны реакции. Продуктами такой реакции обычно являются α,β-ненасыщенные карбонильные соединения.
- Растворенный в дистиллированной воде используется как коагулянт, осаждающий белки из раствора.
Просмотров: 2391
|