Химия - Бензойная кислота - Биология и воздействие на здоровье

01 марта 2011


Оглавление:
1. Бензойная кислота
2. Получение
3. Историческое получение
4. Биология и воздействие на здоровье
5. Химия
6. Производные

Бензойная кислота в свободном виде и виде сложных эфиров встречается в составе многих растений и животных. Значительные количества бензойной кислоты находится в ягодах. Зрелые плоды некоторых видов вакциниум содержат даже 0,03-0,13 % свободной бензойной кислоты. Большое количество бензойной кислоты содержится в бруснике и клюкве. Бензойная кислота также образуется в яблоках после заражения грибком Nectria galligena. Среди животных, бензойная кислота обнаружена в основном во всеядных или фитофагных видах, например, во внутренных органах и мускулах тундряной куропатки, также как и в выделениях самцов овцебыка или азиатского слона.

Безойная смола содержит до 20 % бензойной кислоты и 40 % бензойных эфиров.

Бензойная кислота присутствует, как часть гиппуровой кислоты в моче млекопитающих, особенно травоядных животных. Бензойная кислота хорошо всасывается, через коэнзим А связывается с аминокислотой глицином в гиппуровую кислоту и в таком виде выводится через почки. Человек выделяет около 0,44 г/л гиппуровой кислоты в день в моче и больше, если находится в контакте с толуолом или бензойной кислотой. Для человека считается безопасным потребление 5 мг/кг веса тела в день. Коты имеют гораздо более низкую толерантность к бензойной кислоты, чем мыши и крысы. Летальная доза для котов 300 мг/кг веса тела. Оральная ЛД₅₀ для крыс 3040 мг/кг, для мышей 1940—2260 мг/кг.

Просмотров: 9371

<<< Ацетонитрил