Химия - Дубильные вещества

01 марта 2011


Оглавление:
1. Дубильные вещества
2. Свойства
3. Способы получения
4. Описание отдельных Дубильных веществ



Дубильные вещества — группа весьма разнообразных и сложных по составу растворимых в воде органических веществ ароматического ряда, содержащих гидроксильные радикалы фенольного характера. Дубильные вещества широко распространены в растительном царстве, обладают характерным вяжущим вкусом. Они способны осаждаться из водного или водно-спиртового раствора раствором клея, а с солями окиси железа давать различных оттенков зелёные или синие окрашивания и осадки.

Распространение в природе

В растениях они являются или как нормальные продукты их жизнедеятельности смотрят на дубильные вещества как на выделения растительного организма и сравнивают их в этом отношении с мочевиной животных), или же составляют более или менее значительную часть болезненных наростов, образующихся на листьях и других органах некоторых видов дуба и сумаха вследствие укола, производимого насекомыми.



Просмотров: 6328


<<< Гомологический ряд