Химия - Экстракт черники - Влияние антоцианов черники на зрение

01 марта 2011


Оглавление:
1. Экстракт черники
2. Влияние антоцианов черники на зрение
3. Стандартизация экстракта черники

Черника богата различными антоцианами, которые представляют собой соединения антоцианинов с гликозидами.

Благодаря выраженному антиоксидантному и сосудопротекторному действию, антоцианы представляют особый интерес для офтальмологов . Основу активности экстракта ягод черники составляют антоцианины, поскольку гликозиды из состава антоцианов не проходят через клеточную мембрану . Однако в природе антоцианы чаще всего встречаются в виде гликозидов: с одной стороны, это состояние обеспечивает их устойчивость к свету и действию ферментов, с другой — в форме гликозидов улучшается растворимость пигментов в клеточном соке .

Антоцианы черники оказывают следующее действие:

• обладают выраженным антиоксидантным действием, предотвращают повреждение тканей глаза свободными радикалами;
• уменьшают хрупкость капилляров, способствуют укреплению стенки кровеносных сосудов, повышают их эластичность ;
• улучшают гибкость клеточных мембран, стабилизируют фосфолипиды эндотелиальных клеток, предупреждают агрегацию тромбоцитов ;
• предотвращают развитие воспаления и тромбообразования ;
• активизируют обмен веществ на тканевом уровне;
• улучшают кровоснабжение глаз, улучшают микроциркуляцию и стимулируют приток крови к сетчатке глаза, что используется в случаях изменения сетчатки глаза при сахарном диабете;
• оказывают положительное влияние при возрастной макулярной дегенерации, глаукоме; снижают риск ее развития;
• подавляют альдозо-редуктазную активность, что предупреждает образование в тканях хрусталика сорбитола и развитие катаракты ;
• активируют ферменты сетчатки глаза, ускоряют регенерацию светочувствительного пигмента сетчатки родопсина, повышая его чувствительность к изменениям интенсивности света: улучшают остроту зрения при пониженной освещенности, в сумерках, адаптируют к интенсивному свету, предупреждают истощение запасов родопсина .

Просмотров: 4086

<<< Токоферолы