Химия - Хитин - Химия хитина

01 марта 2011


Оглавление:
1. Хитин
2. Химия хитина

В естественном виде хитины разных организмов несколько отличаются друг от друга по составу и свойствам. Молекулярная масса хитина достигает 260 000.

Хитин не растворим в воде, устойчив к разбавленным кислотам, щелочам, спирту и др. органическим растворителям. Растворим в концентрированных растворах некоторых солей и в ионных жидкостях.

При нагревании с концентрированными растворами минеральных кислот разрушается.

Практическое использование

Одно из производных хитина, получаемое из него промышленным способом — хитозан. Сырьём для его получения служат панцири ракообразных, а также продукты микробиологического синтеза. Проблемами производства продукции из хитина и его практического использования занимается Российское хитиновое общество .

Просмотров: 4092

<<< Меланобласты

Шикимовая кислота >>>