Химия - Жасмон

01 марта 2011

Жасмон-2-циклопентен-1-он), C₁₁H₁₆O — циклический кетон, относящийся к терпеноидам. Состоит из двух изомеров: цис-жасмон и транс-жасмон.

Свойства

Цис-жасмон — бесцветная или желтоватая маслянистая жидкость с сильным запахом жасмина. Растворим в этаноле и маслах, нерастворим в воде.

• М.м. 164,24
• Т_кип = 248С
• d₄=0,9437
• n_D=1,4979
• Т_всп = 76С
• ЛД₅₀ 5 г/кг.

Транс-жасмон — маслянистая жидкость с запахом менее цветочным, чем у цис-жасмона, с примесью запаха жира

• М.м. 164,24
• Т_кип = 142С
• n_D=1,4974
• Т_всп = 76С

Нахождение в природе и получение

В природе встречается только цис-жасмон, содержащийся в масле цветов жасмина, неролиевом, апельсиновом и некоторых других эфирных маслах.

Применение

Цис-жасмон применяется как компонент парфюмерных композиций, особенно для приготовления наиболее дорогих сортов духов, а также как компонент пищевых эссенций.

Просмотров: 2869

<<< Диацетил