Химия - Жирные кислоты - Применение

28 февраля 2011


Оглавление:
1. Жирные кислоты
2. Биохимия
3. Разветвлённые кислоты
4. Полиненасыщенные жирные кислоты
5. Кислотность
6. Реакции жирных кислот
7. Применение

Натриевые и калиевые соли высших жирных кислот являются эффективными ПАВ и используются в качестве мыл. В пищевой промышленности жирные кислоты зарегистрированы в качестве пищевой добавки E570, как стабилизатор пены, глазирователь и пеногаситель.

Просмотров: 9352

<<< Тромбоксан

Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты >>>