Химия - Лактаза
01 марта 2011Оглавление:
1. Лактаза
2. Применение в промышленности
Лактаза
Обозначения | |
---|---|
Символы | LCT; LAC; LPH; LPH1 |
Entrez Gene | 3938 |
HGNC | 6530 |
OMIM | 603202 |
RefSeq | NM_002299 |
UniProt | P09848 |
Другие данные | |
Шифр КФ | 3.2.1.108 |
Локус | 2-я хр., 2q21 |
Лактаза это фермент из семейства β-галактозидаз, лактаза гидролизует гликозидные связи и принимает участие в гидролизе дисахарида лактозы. В результате гидролиза одной молекулы лактозы образуется молекула галактозы и глюкозы. У человека лактаза в основном экспрессируется в энтероцитах кишечника и располагается на плазматических мембранах дифференцированных энтероцитов тонкой кишки.
Лактаза необходима для гидролиза дисахарида лактозы, содержащегося в молоке. Недостаточность лактазы приводит к непереносимости лактозы.
Оптимальная температура для работы лактазы 48 °C, и оптимальное значение рН 6,5.
Просмотров: 2775
|