Химия - Лиофильность и лиофобность

28 февраля 2011


Оглавление:
1. Лиофильность и лиофобность
2. Свойства лиофильных и лиофобных веществ
3. Изменение лиофильности и лиофобности



Лиофильность и лиофобность — характеристики способности веществ или образуемых ими тел к межмолекулярному взаимодействию с жидкостями. Интенсивное взаимодействие, т. е. достаточно сильное взаимное притяжение молекул вещества и контактирующей с ним жидкости, характеризует лиофильность; слабое взаимодействие — лиофобность. В наиболее практически важном случае взаимодействия вещества с водой лиофильность и лиофобность называется гидрофильностью и гидрофобностью, а в случае масел и жиров — олеофильностью и олеофобностью. Понятия «лиофильный» и «лиофобный» относят к высокомолекулярным соединениям или к поверхностям различных тел, в том числе находящихся в коллоидно-дисперсном состоянии. Эти термины используют также при описании отдельных атомных групп или участков одной молекулы вещества, по-разному взаимодействующих с молекулами растворителя.



Просмотров: 2992


<<< Коллоидные системы
Мицеллы >>>