Химия - Мицеллярная энзимология

28 февраля 2011





научное направление, заложенное пионерскими работами, выполненными в Московском университете; исследует характеристики и поведение ферментов, включённых в агрегаты поверхностно-активных веществ различной структуры, формы и размеров. Такие системы моделируют биомембранное окружение ферментов и позволяют выявить природный потенциал ферментативного катализа, а также проследить пути регуляции структуры и функции ферментов мицеллярной матрицей — фрагментом биомембран.

Так, в частности, было обнаружено, что оптимальная мицеллярная матрица комплементарна молекуле фермента. В такой компактной фермент-содержащей мицелле конформационная подвижность молекулы фермента снижается, тогда как каталитическая активность возрастает, во многих случаях существенно превышая уровень наблюдаемый в традиционных водных растворах. В свою очередь мицеллярная матрица может выступать главным регулятором надмолекулярной структуры и каталитической активности ферментов солюбилизованных в мицеллярных системах.



Просмотров: 1392


<<< Метилентетрагидрофолатредуктаза
Нейраминидаза >>>