Химия - Пептиды

28 февраля 2011


Оглавление:
1. Пептиды
2. Терминология: Олигопептиды и Полипептиды
3. Терминология по теме



Образование пептидной связи
Пример пептидной молекулы — гормон окситоцин.

Пептиды — семейство веществ, молекулы которых построены из остатков α-аминокислот, соединённых в цепь пептидными связями —CNH—.

Это природные или синтетические соединения, содержащие десятки, сотни или тысячи мономерных звеньев — аминокислот. Полипептиды состоят из сотен аминокислот, в противоположность олигопептидам, состоящим из небольшого числа аминокислот, и простым пептидам.

В 1900 году немецкий химик-органик Герман Эмиль Фишер выдвинул гипотезу о том, что пептиды состоят из цепочки аминокислот, образованных определенными связями. И уже в 1902 году он получил неопровержимые доказательства существования пептидной связи, а к 1905 году разработал общий метод, при помощи которого стало возможным синтезировать пептиды в лабораторных условиях.

Постепенно ученые изучали строение различных соединений, разрабатывали методы разделения полимерных молекул на мономеры, синтезировали все больше и больше пептидов. На сегодняшний день известно более 1500 видов пептидов, определены их свойства и разработаны методы синтеза.

  • Полипептиды могут иметь в молекуле неаминокислотные фрагменты, например углеводные остатки.
  • Природные полипептиды с молекулярной массой более 6000 дальтон называют белками.


Просмотров: 4998


<<< Янтарь