Химия - Плесневые грибы
28 февраля 2011Оглавление:
1. Плесневые грибы
2. Вред от плесневых грибов
Плесень, покрывающая персик в процессе гниения в течение шести дней. 12 кадров были сделаны с интервалом в 12 часов.
различные грибы образующие ветвящиеся мицелии без крупных, легко заметных невооруженным глазом, плодовых тел.
Семейства и виды плесневых грибов
- Penicillium spp.
- Aspergillus
- Moniliaceae
- Dematiaceae
- Fusarium
- Acremonium
- Scytalidium dimidiatum
- Onychocola canadensis
Распространение в природе
Плесневые грибы распространены повсеместно. В основном, обширные колонии вырастают в тёплых влажных местах, в питательных средах.
Применение
Сыр стилтон содержит «благородную плесень»
Плесневые грибы достаточно широко используются человеком.
- Штаммы гриба Aspergillus niger применяются для производства лимонной кислоты из сахаристых веществ
- Штаммы Botrytis cinerea участвует в созревании некоторых вин.
- Другие виды плесеней используются для выделки специальных сортов сыра.
- Часто плесень поражает плодовые тела съедобных грибов и делает их непригодными для сбора. Но иногда такие грибы становятся особыми объектами грибной охоты, см. о «грибах-лобстерах» в статье Hypomyces lactifluorum.
Просмотров: 2289
|
|