Химия - Целлюлоза

01 марта 2011


Оглавление:
1. Целлюлоза
2. Химические свойства
3. Применение
4. Интересные факты



Целлюлоза —n, белое твердое вещество, нерастворимое в воде, молекула имеет линейное строение, структурная единица — остаток β-глюкозыn. Полисахарид, главная составная часть клеточных оболочек всех высших растений.

История

Целлюлоза была обнаружена и описана французским химиком Ансельмом Пайя в 1838 году.

Физические свойства

Целлюлоза — белое твердое, стойкое вещество, не разрушается при нагревании, но является горючим веществом. Температура воспламенения 275 °С, температура самовоспламенения 420 °С. Не растворима в воде и слабых кислотах.

Целлюлоза представляет собой длинные нити, содержащие 300—10 000 остатков глюкозы, без боковых ответвлений. Эти нити соединены между собой множеством водородных связей, что придает целлюлозе большую механическую прочность, при сохранении эластичности.

Зарегистрирована в качестве пищевой добавки E460.



Просмотров: 10560


<<< Нуклеиновые кислоты
Воск >>>