Химия - Цитраль

28 февраля 2011


Оглавление:
1. Цитраль
2. Нахождение в природе

Цитраль — монотерпеновый ациклический альдегид, существует в виде двух изомеров: E-изомера гераниаля и Z-изомера нераля. Цитраль, присутствующий в природных эфирных маслах представляет собой смесь изомеров с преобладанием гераниаля.

Свойства

Цитраль — бесцветная или светло-жёлтая вязкая жидкость с сильным запахом лимона. Цитраль существует в основном в виде двух изомеров — гераниаля и нераля. Изоцитраль встречается в малых количествах.

Свойства природного цитраля:

• М.м. = 154.25
• Т_кип=228-229С
• d₄ = 0.888-0.895
• n_d = 1,486-1.489

Свойства компонентов цитраля:

• E-Изомер — формула I
  • Т_кип=229С
  • d₄ = 0.8898
  • n_d = 1.4896
• Z-изомер — формула II
  • Т_кип=102-104С
  • d₄ = 0.8888
  • n_d = 1.4869
• Изоцитраль — формула III:
  • Т_кип=95-97С
  • d₄ = 0.890
  • n_d = 1.4838

Цитраль является очень реакционноспособным соединением: легко окисляется на воздухе; при действии минеральных кислот превращается в п-цимол; при гидрировании превращается в цитронеллаль; при восстановлении альдегидной группы — в цитронеллол; вступает во все характерные реакции альдегидной группы.

Просмотров: 3450

<<< Цинеол

Цитронеллаль >>>