Химия - Цитрат

28 февраля 2011


Оглавление:
1. Цитрат
2. В метаболизме



Цитрат ион

Цитрат3) — ион лимонной кислоты, фактически лимонная кислота, лишенная трех ионов водорода.

Цитраты

соединения, имеющие в своем составе ион цитрата, соединения с ионными связями такие как соли или соединения с ковалентными связями, такие как эфиры. Например, соль цитрат натрия и эфир триметил цитрат.

Иные ионы лимонной кислоты

Так как лимонная кислота многоосновная кислота, существуют и промежуточные ионы гидроген цитрат-ион HC6H5O7 и дигидроген цитрат-ион H2C6H5O7. Они также образуют соли, называемые кислые соли.

pH

Соли иона гидроген цитрата дают слабо выраженную кислую реакцию, в то время как соли иона цитрата сами по себе — дают слабо выраженную основную реакцию.

Буферные свойства

Цитрат ион — основной компонент часто применяемого натриево цитратного 20х концентрированного буфера гибридизации. В существующей авторской литературе (Maniatis некорректно указано, что приготовление этого буфера включает 3 моля NaCl и 0,3 моля цитрата натрия, титрируемого далее в щелочную сторону NaOH до pH 7. В то время как два первых компонента уже смешаны, их реакция уже слабо основная и pH должен быть титрирован в кислую сторону HCl до тех же pH 7.

Этот раздел является переводом английской версии статьи, поэтому оставляю этот спор на совести авторов оригинальной статьи. --SSsilver 13:14, 7 декабря 2007

Лимонная кислота может применяться как слабая хелатная добавка.



Просмотров: 2452


<<< Хлорофиллин натрия